Vendes un pan. El saco de harina baja solo.
Cada producto tiene su receta cargada. Con cada venta, malla descuenta la harina, la levadura y todo lo demás del inventario. Sabes cuánto insumo te queda sin ir a pesar el depósito.
Defines qué lleva cada producto una sola vez. Cada venta descuenta esos insumos en la proporción exacta.
Cuando la harina o la levadura llegan al mínimo, malla te avisa antes de que te quedes sin poder seguir vendiendo.
El mostrador cierra y la caja ya está cuadrada.
malla consolida las ventas del día por divisa y por producto mientras todavía hueles a pan recién horneado. Nadie se sienta a sumar tickets.
Ejemplo ilustrativo. Los montos no son datos reales.
Lo que no se vendió te dice qué hornear de menos mañana.
Al cerrar, malla te muestra cuánto quedó de cada producto y qué porcentaje de lo ofrecido se convirtió en merma. Con eso ajustas cuánto sacar mañana y dejas de botar plata en pan que nadie compró.
Datos ilustrativos. Tu panadería mide su propia merma por producto.
Lo que los dueños de panadería nos preguntan.
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